Kari Kepala Ikan Tenggiri (Pulau Pinang)
Kari Kepala Ikan Tenggiri (Pulau Pinang)

Anda sedang mencari ide resep kari kepala ikan tenggiri (pulau pinang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari kepala ikan tenggiri (pulau pinang) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kepala ikan tenggiri (pulau pinang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari kepala ikan tenggiri (pulau pinang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kari kepala ikan tenggiri (pulau pinang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kari Kepala Ikan Tenggiri (Pulau Pinang) memakai 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kari Kepala Ikan Tenggiri (Pulau Pinang):
  1. Sediakan 1 keping kepala tenggiri + 2 keping isi Tenggiri
  2. Sediakan 1 kotak kecil santan
  3. Ambil 1 biji tomato (potong wedges)
  4. Sediakan 3 batang terung pendek (dipotong serong)/bendi sebiji-sebiji
  5. Gunakan Bahan pes
  6. Sediakan 4 tangkai daun kari
  7. Siapkan 2 sudu besar rempah campur
  8. Siapkan 3 sudu besar bawang kisar
  9. Gunakan 2 sudu besar halia + bawang putih kisar
  10. Sediakan 3 sudu besar cili kisar
  11. Ambil 3 sudu besar serbuk kari ikan + 1 sudu besar serbuk kari daging
  12. Ambil 1/2 sudu besar asam jawa (dibancuh air)
  13. Ambil 3 sudu besar gula (secukupnya)
  14. Ambil Garam, perasa secukupnya
  15. Sediakan Air secukupnya
Langkah-langkah membuat Kari Kepala Ikan Tenggiri (Pulau Pinang):
  1. Tumis daun kari, rempah campur, bawang, halia, bawang putih dan cili kisar. Kemudian masukkan serbuk kari dan garam. Tumis sehingga pecah minyak.
  2. Tambahkan gula. Tumis sehingga gula caramelised dan pes kari pecah minyak. Tambahkan air asam jawa.
  3. Apabila pes dah betul2 masak, masukkan ikan tenggiri. Tambahkan sedikit air kemudian tutup periuk. Masak sekejap biar ikan keluarkan airnya dan meresap rempah.
  4. Masukkan santan dan terung/bendi. Masak sehingga ikan betul2 masak dan kuah berkilat dan pecah minyak menggunakan api sederhana.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari kepala ikan tenggiri (pulau pinang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!